Albemarle Fizz
ABV 10%
보스턴 쉐이커 (혹은 텀블러)에 얼음를 채운다. 진, 레몬 주스, 슈가시럽 및 라즈베리를 넣는다. 쉐이킹 후 거름망을 사용하여 하이볼 잔에 따르고 얼음를 채운다. 탄산수를 가득 채운다.
하이볼 잔을 준비합니다. (선택 사항: 잔을 미리 칠링하여 음료의 시원함을 오래 유지할 수 있습니다.)
보스턴 쉐이커(또는 텀블러)에 얼음을 가득 채웁니다. 진 45ml, 레몬 주스 20ml, 슈가 시럽 20ml를 정확히 계량하여 쉐이커에 넣습니다.
신선한 라즈베리 5개를 쉐이커에 추가합니다. 이 과정에서 라즈베리가 가볍게 으깨지며 향과 색이 우러나올 수 있습니다.
쉐이커를 단단히 닫고, 약 10~15초간 강하고 빠르게 쉐이킹하여 재료들을 충분히 섞고 차갑게 만듭니다.
준비된 하이볼 잔에 새 얼음을 채웁니다. 쉐이킹한 혼합물을 호손 스트레이너와 고운 체(Fine Mesh Strainer)를 사용하여 잔에 더블 스트레인하여 라즈베리 씨앗과 과육을 걸러냅니다.
잔에 탄산수를 적당량 채워 넣습니다. 탄산수의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
탄산수와 다른 재료들이 잘 섞이도록 바 스푼으로 가볍게 한두 번 저어줍니다. 즉시 서빙하여 신선한 맛을 즐기십시오.
