Bronx Golden
ABV 23.2%
친애하는 칵테일 애호가 여러분, 오늘은 단순한 음료를 넘어 한 잔의 예술 작품이자 역사의 한 페이지를 담고 있는 '브롱스 골든' 칵테일에 대해 이야기해볼까 합니다. 클래식 브롱스 칵테일의 매력을 고스란히 간직하면서도, 특별한 재료 하나로 황홀한 변신을 꾀한 이 칵테일은 여러분의 미각과 시각을 동시에 사로잡을 것입니다.
브롱스 골든은 클래식 브롱스 칵테일의 매력에 계란 노른자의 풍부함이 더해져 탄생한 매혹적인 변형입니다. 진의 상쾌한 식물성 향과 드라이/스위트 베르무트의 허브 복합성, 그리고 오렌지 주스의 밝고 상큼한 시트러스 노트가 완벽한 조화를 이룹니다. 여기에 계란 노른자가 선사하는 벨벳처럼 부드러운 질감과 황금빛 색감은 이 칵테일을 더욱 특별하게 만듭니다. 알코올 도수는 약 23.2%로, 적당한 무게감과 함께 상큼하면서도 농밀한 맛의 경험을 선사합니다.
브롱스 칵테일의 역사는 20세기 초 뉴욕으로 거슬러 올라갑니다. 1899년 개장한 브롱스 동물원에서 영감을 받아 월도프-아스토리아 호텔의 바텐더 조니 솔론(Johnny Solon)이 만들었다는 설이 가장 널리 알려져 있습니다. 그는 손님들이 칵테일을 마시고 겪는 "이상한 동물" 환각에 착안해 칵테일 이름을 지었다고 합니다. 브롱스 칵테일은 오렌지 주스를 사용한 최초의 인기 있는 칵테일 중 하나로 기록되며, 맨해튼, 마티니와 함께 뉴욕 5개 자치구의 이름을 딴 클래식 칵테일 반열에 올랐습니다.
'브롱스 골든'은 이러한 오리지널 브롱스 칵테일에서 파생된 변형으로, 계란 노른자를 추가하여 더욱 풍부하고 부드러운 질감을 강조합니다. 이 "골든"이라는 이름은 노른자가 부여하는 황금빛 색상과 크리미한 질감에서 유래한 것으로 보입니다. 스탠리 M. 존스(Stanley M. Jones)의 1977년 저서 'Jones' Complete Barguide'에 레시피가 수록되어 있는 것을 보면, 비교적 후대에 정립된 변형으로 추정됩니다.
브롱스 골든을 완벽하게 만들기 위한 몇 가지 팁을 알려드립니다.
브롱스 골든은 그 자체로 우아하고 매력적인 칵테일이기에 다양한 상황에 어울립니다.
브롱스 골든은 시대를 초월한 클래식 칵테일의 변형으로, 그 자체로 섬세하고 깊은 매력을 지니고 있습니다. 한 잔을 통해 과거의 영광과 현대적인 풍부함을 동시에 경험해 보시길 바랍니다.
칵테일 글라스(쿠프 또는 마티니 글라스)를 얼음과 물로 채우거나 냉동고에 넣어 미리 차갑게 준비합니다.
셰이커에 진 30ml, 드라이 베르무트 15ml, 오렌지 주스 15ml, 스위트 베르무트 15ml를 정확히 계량하여 넣습니다.
신선한 계란 노른자 1개를 조심스럽게 셰이커에 추가한 뒤, 얼음 없이 뚜껑을 닫고 약 15초간 강하게 '드라이 셰이킹'하여 노른자를 유화시키고 부드러운 질감을 만듭니다.
셰이커에 신선한 얼음을 가득 채우고 뚜껑을 닫은 뒤, 칵테일이 충분히 차갑고 적절히 희석될 때까지 약 15초간 다시 강하게 셰이킹합니다.
미리 차갑게 해둔 칵테일 글라스에서 얼음과 물을 비우고, 셰이커의 내용물을 스트레이너(strainer)를 사용하여 잔에 걸러 따릅니다.
오렌지 슬라이스 또는 오렌지 제스트(zest)로 장식하여 시각적인 매력과 상큼한 아로마를 더하면 브롱스 골든이 완성됩니다.
