South Side Fizz
ABV 9.47%
보스턴 쉐이커 (혹은 텀블러)에 얼음를 채운다. 라임 주스, 진 및 슈가시럽를 넣는다. 쉐이킹 후 거름망을 사용하여 온더락잔에 따르고 얼음를 채운다. 탄산수를 가득 채운다. 민트잎으로 장식한다.
온더락 글라스(On-the-rocks glass)를 준비하고, 필요하다면 미리 냉장고에 넣어 차갑게 칠링합니다.
보스턴 셰이커(Boston shaker) 바닥 부분에 신선한 얼음을 가득 채우고, 진 45ml, 라임 주스 30ml, 슈가 시럽 20ml를 정확히 계량하여 넣습니다.
셰이커를 닫고, 내용물이 충분히 차가워지고 잘 섞이도록 약 10-15초간 강하게 셰이킹합니다.
칠링된 온더락 글라스에 신선한 얼음을 가득 채우고, 셰이커의 내용물을 스트레이너(거름망)를 사용하여 얼음 위로 걸러 따릅니다.
글라스의 남은 공간을 차가운 탄산수(Soda Water)로 조심스럽게 가득 채워줍니다.
민트잎 1조각을 손바닥으로 가볍게 쳐서(클랩핑) 향을 활성화시킨 후, 칵테일 위에 장식하여 마무리합니다.
