Flying Dutchman
ABV 36%
바다를 영원히 떠도는 유령선처럼 신비롭고 깊이 있는 풍미를 지닌 칵테일, 플라잉 더치맨은 진을 기반으로 드라이 베르무트와 오렌지 큐라소의 섬세한 터치가 어우러져 만들어지는 매혹적인 한 잔입니다. 36%의 높은 알코올 도수만큼이나 강렬하면서도 세련된 맛으로, 칵테일 애호가들에게 깊은 인상을 남깁니다.
플라잉 더치맨은 진의 상쾌하고 복합적인 식물성 향미에 드라이 베르무트의 드라이하고 허브향이 더해져 뼈대를 이루는, 스피릿 포워드(spirit-forward) 칵테일입니다. 오렌지 큐라소 한 대시(dash)가 더해져 섬세하면서도 상큼한 오렌지 향과 은은한 단맛이 균형을 잡아주며, 깔끔하고 드라이한 피니시가 특징입니다. 바다의 거친 파도처럼 강렬하지만, 그 안에 숨겨진 깊은 풍미가 매력적인 칵테일입니다.
"플라잉 더치맨(Flying Dutchman)"이라는 이름은 항구에 정박하지 못하고 영원히 대양을 떠돌아야 하는 저주에 걸린 전설적인 유령선에서 유래했습니다. 이 전설이 칵테일에 어떤 영감을 주었는지 정확히 알려진 바는 없지만, 그 이름처럼 신비롭고 깊은 인상을 주는 칵테일입니다. 진과 오렌지 리큐어를 사용하는 플라잉 더치맨 칵테일은 19세기 후반에서 20세기 초반에 등장했으며, 특히 진의 주니퍼 베리 향과 오렌지 큐라소의 상큼한 시트러스 풍미가 조화를 이루는 고전적인 조합으로 여겨집니다. 현재는 주니퍼를 기반으로 한 네덜란드 전통 증류주인 제네버(Genever)와 샤르트뢰즈(Chartreuse), 베네딕틴(Bénédictine) 등을 활용한 현대적인 레시피도 존재하지만, 여기서 소개하는 진, 드라이 베르무트, 오렌지 큐라소의 조합은 또 다른 매력을 지닌 클래식한 변주라고 할 수 있습니다.
플라잉 더치맨은 재료가 적고 단순해 보이지만, 그만큼 재료의 품질과 섬세한 조주 기술이 중요합니다.
플라잉 더치맨은 드라이하고 스피릿 포워드한 특성 덕분에 식전주(Aperitif)로 훌륭하며, 식사 전 입맛을 돋우는 데 좋습니다. 또한, 진 기반 칵테일을 선호하는 분들이나 클래식하면서도 세련된 맛을 즐기고 싶은 분들에게 특히 추천합니다. 조용하고 차분한 분위기에서 깊은 대화를 나누거나, 혼자만의 시간을 가지며 사색에 잠길 때 곁들이기에도 더없이 좋습니다. 깔끔한 재킷 차림으로 바에 앉아 여유롭게 한 잔을 음미하는 모습이 잘 어울리는 칵테일입니다.
칵테일 글라스(Cocktail Glass)를 준비하여 얼음과 물을 채우거나 냉동실에 넣어 충분히 차갑게 칠링(Chilling)합니다.
셰이커(Shaker)에 신선한 얼음을 2/3 가량 채운 후, 진(Gin) 45ml, 드라이 베르무트(Dry Vermouth) 10ml, 오렌지 큐라소(Orange Curacao) 1대시(dash)를 정확히 계량하여 넣습니다.
셰이커 뚜껑을 단단히 닫고, 약 15초간 강하게 셰이킹(Shaking)하여 재료들이 충분히 섞이고 칵테일이 차가워지도록 합니다.
칠링해둔 칵테일 글라스의 얼음과 물을 비운 후, 셰이커의 내용물을 스트레이너(Strainer)를 사용하여 잔에 걸러 따릅니다.
오렌지 필(Orange Peel)을 잘라 트위스트(Twist)하여 칵테일 위에 가볍게 짜 넣어 오렌지 오일을 분사하고, 잔 가장자리에 장식하여 마무리합니다.
