Little Princess
ABV 29%
알코올 도수 29%의 '리틀 프린세스'는 화이트럼과 스위트 베르무트라는 두 가지 핵심 재료만으로 완성되는 간결하면서도 깊이 있는 칵테일입니다. 밝고 경쾌한 럼의 풍미와 허브와 향신료의 복합적인 아로마를 지닌 스위트 베르무트가 만나 달콤하면서도 미묘하게 쌉쌀한, 우아한 맛의 균형을 선사합니다. 이 칵테일은 단순한 조합 속에서 재료 본연의 맛을 섬세하게 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
리틀 프린세스는 가볍고 청량한 화이트럼과 풍부한 단맛과 향긋한 허브 노트가 특징인 스위트 베르무트가 1:1 비율로 조화된 칵테일입니다. 마치 '스위트 럼 마티니'와도 같은 매력을 지니며, 깨끗하고 뚜렷한 맛의 프로필로 세련되고 정제된 음주 경험을 제공합니다. 투명한 재료들이 만들어내는 은은한 색감과 강렬하면서도 부드러운 목 넘김이 인상적인 칵테일입니다.
'리틀 프린세스' 칵테일의 정확한 기원에 대한 명확한 기록은 찾기 어렵습니다. 그러나 이 칵테일은 럼과 베르무트의 단순한 1:1 조합 혹은 2:1 조합을 바탕으로 하며, 이는 클래식 칵테일의 기본 정신과 맞닿아 있습니다. 진과 베르무트의 마티니, 위스키와 베르무트의 맨해튼처럼, 럼을 기주로 한 베르무트 칵테일은 자연스럽게 생겨났을 것으로 추정됩니다. 일부에서는 프랜시스 호지슨 버넷의 소설 『소공녀(A Little Princess)』에서 영감을 받아 이름이 붙여졌을 것이라고 추측하기도 합니다. 베르무트 자체는 16세기 독일에서 약용으로 시작하여 18세기 후반 이탈리아에서 현대적인 형태로 발전했으며, 럼 또한 오랜 역사를 지닌 대표적인 증류주로서 다양한 칵테일의 기반이 되어왔습니다.
화이트럼 (Light Rum): 투명하거나 아주 연한 색을 띠는 럼으로, '라이트 럼' 또는 '클리어 럼'이라고도 불립니다. 부드러운 향과 드라이한 풍미, 가볍고 깔끔한 맛이 특징이며, 숙성 기간이 짧거나 활성탄으로 색을 제거하여 맑은 외관을 유지합니다. 모히또나 다이키리처럼 상큼하고 청량감 있는 칵테일의 베이스로 널리 사용됩니다.
스위트 베르무트 (Sweet Vermouth): 와인에 다양한 허브, 향신료, 꿀 등을 첨가하여 만든 주정강화 와인입니다. 달콤하고 풍부한 향을 지니며, 약초의 쓴맛이 단맛과 균형을 이루어 복합적인 맛을 냅니다. 보통 15~16% 정도의 알코올 도수를 가지며, 캐러멜 색소를 첨가하여 붉은색을 띠는 '로소(Rosso)' 스타일이 일반적입니다. 마티니, 네그로니, 맨해튼 등 수많은 클래식 칵테일의 필수 재료로 사용됩니다.
리틀 프린세스는 재료가 적은 만큼, 각 재료의 품질이 칵테일의 맛을 좌우합니다.
리틀 프린세스는 풍미가 좋고 도수가 높은 칵테일이므로, 여유롭게 음미하기 좋은 상황에 어울립니다.
마티니 글라스 또는 소서 글라스를 얼음으로 채워 차갑게 칠링하거나, 냉장고에 넣어 미리 차갑게 준비합니다.
믹싱 글라스에 신선한 얼음을 3/4 이상 가득 채워 충분히 냉각시킵니다.
지거(계량컵)를 사용하여 화이트럼 30ml와 스위트 베르무트 30ml를 정확히 계량하여 얼음이 담긴 믹싱 글라스에 조심스럽게 따릅니다.
바 스푼을 사용하여 칵테일이 충분히 차가워지고 적절히 희석될 때까지 약 20-30초간 부드럽게 저어줍니다.
칠링된 서빙 글라스의 얼음을 비운 후, 믹싱 글라스에 스트레이너(얼음 걸러개)를 대고 칵테일을 얼음 없이 잔에 걸러 따릅니다.
레몬 필(Lemon Peel)을 비틀어 향을 낸 후 칵테일 위에 가니쉬로 띄워 섬세한 향을 더합니다.
