Irish Fizz
ABV 12.27%
보스턴 쉐이커 (혹은 텀블러)에 얼음를 채운다. 아이리시 위스키, 라임 주스, 오렌지 큐라소 및 슈가시럽를 넣는다. 쉐이킹 후 거름망을 사용하여 온더락잔에 따르고 얼음를 채운다. 탄산수를 가득 채운다.
온더락잔(Old Fashioned Glass)에 신선한 얼음을 가득 채워 칠링(chilling)합니다. 이는 칵테일의 온도를 일정하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
보스턴 셰이커(Boston Shaker) 또는 칵테일 셰이커 바닥 부분에 신선한 얼음을 2/3 정도 채웁니다. 이후 아이리시 위스키 60ml, 라임 주스 30ml, 오렌지 큐라소 10ml, 슈가 시럽 10ml를 지거(jigger)를 사용하여 정확히 계량하여 셰이커에 넣습니다.
셰이커를 단단히 닫고, 내용물이 완전히 차가워지고 잘 섞일 때까지 약 10~15초간 강하게 셰이킹(shaking)합니다. 셰이커 표면에 성에가 낄 때까지 진행합니다.
칠링된 온더락잔의 얼음 위로 셰이커의 내용물을 스트레이너(strainer)를 사용하여 걸러 따릅니다. 이중 거름(fine strain)을 하면 더욱 깔끔한 질감을 얻을 수 있습니다.
글라스의 윗부분까지 탄산수(soda water)를 채워 넣고, 바 스푼(bar spoon)으로 내용물이 잘 섞이도록 가볍게 한두 번 저어 마무리합니다.
