칵테일 목록
ABV 10.66%
사라토가 피즈
Saratoga Fizz
보스턴 쉐이커 (혹은 텀블러)에 얼음를 채운다. 버번 위스키, 계란 흰자, 라임 주스, 레몬 주스 및 슈가시럽를 넣는다. 쉐이킹 후 거름망을 사용하여 온더락잔에 따르고 얼음를 채운다. 탄산수를 가득 채운다.
재료
필요 도구
만드는 법
- 1
온더락잔(Old Fashioned glass)을 미리 차갑게 준비합니다. (얼음을 채워 칠링하거나 냉동고에 잠시 넣어둡니다.) 지거(jigger)를 사용하여 버번 위스키 45ml, 레몬 주스 20ml, 슈가시럽 20ml, 라임 주스 10ml를 정확히 계량합니다.
- 2
보스턴 쉐이커에 계량된 모든 액체 재료와 신선한 계란 흰자 1개를 넣습니다. 얼음 없이 15-20초간 강하게 드라이 쉐이크하여 계란 흰자를 충분히 유화시키고 풍성한 거품을 만듭니다. 이 과정은 칵테일에 부드러운 질감을 더해줍니다.
- 3
드라이 쉐이크를 마친 쉐이커에 신선한 얼음을 가득 채웁니다. 다시 15초간 강하게 쉐이킹하여 칵테일을 차갑게 만들고 모든 재료가 완벽하게 섞이도록 합니다.
- 4
미리 칠링해둔 온더락잔의 얼음을 버리고, 신선한 얼음을 가득 채웁니다. 쉐이커의 내용물을 스트레이너(거름망)를 사용하여 얼음이 담긴 잔에 걸러 따릅니다.
- 5
잔에 탄산수를 천천히 가득 채워줍니다. (선택 사항) 바 스푼으로 가볍게 한두 번 저어주어 탄산수와 칵테일이 부드럽게 섞이도록 합니다.