Basil And Pineapple Martini
ABV 21.82%
보스턴 쉐이커 (혹은 텀블러)에 파인애플, 바질 및 슈가시럽를 넣고 으깬다. 얼음를 채운다. 보드카 및 레몬 주스를 넣는다. 쉐이킹 후 거름망을 사용하여 칵테일 잔에 따른다. 바질으로 장식한다.
마티니 잔을 미리 냉장고에 넣어 차갑게 하거나, 얼음과 물을 채워 칠링합니다. (차가워진 잔은 칵테일의 온도를 유지하는 데 도움을 줍니다.)
보스턴 셰이커 바닥에 파인애플 1조각과 바질 1잎, 그리고 슈가시럽 20ml를 넣고 머들러로 가볍게 으깨어 향과 맛을 추출합니다.
으깬 재료 위에 보드카 60ml와 레몬 주스 30ml를 계량하여 넣은 후, 셰이커를 신선한 얼음으로 가득 채웁니다.
셰이커를 단단히 닫고, 약 10~15초간 힘차게 셰이킹하여 모든 재료가 충분히 섞이고 차가워지도록 합니다.
미리 칠링해 둔 마티니 잔에 스트레이너와 고운 체(파인 스트레이너)를 사용하여 내용물을 이중으로 걸러 따릅니다. (이중 스트레이닝은 으깬 재료의 잔여물을 제거하여 부드러운 질감을 선사합니다.)
마지막으로 신선한 바질 잎으로 장식하여 칵테일을 완성합니다.
